不能在水龙头底下‘淋浴’，那么生肉该怎么清洗？

“不要在水龙头下直接冲洗生肉！” 

国家卫健委发布的疫情防控指南中

这条建议引发热议

那为什么不能用水龙头直接冲洗生肉

应该怎么洗生肉？

处理生鲜食材时又要注意什么

为什么生肉不能直接清洗？

生肉类视频很容易被各种细菌(猪带绦虫、牛带绦虫、弯曲杆菌、沙门氏菌等)及微生物污染，人感染寄生虫后很容易出现腹胀、腹泻、消化不良等症状，如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的微生物，溅起的水花还会落到水槽四周，细菌或因水花传播出去，之后洗水果或生吃食物时，可能会染上病菌，造成交叉感染。

生肉应该怎么洗？

01清洗鲜肉的正确方法是将肉放入装有冷水的容器中。

浸泡清洗，这样可以避免细菌的传播，保证肉的鲜嫩。如果你必须使用水龙头来清洗，你最好把水流关小，然后把肉放在池底，尽量避免溅到其他食物表面。

记住不要用热水洗肉，因为热水会带走新鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素。同时，用热水洗过的鲜肉更容易变质，味道也不够好，所以一定不能用热水洗。

02注意保护双手，及时洗手，避免污染。

手套是处理生肉的最好方法。直接操作容易将细菌转移到手上，很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，也很容易出现感染。如直接用手操作，处理后必须彻底洗手并消毒，然后接触其他食物和容器。

03接触生肉的容器、砧板、刀具、水池和包装应妥善处理，以避免污染。

如果只有一个池子，先洗蔬菜水果，再洗生肉；应特别清洗和分隔生肉的菜刀和容器；切好后，应及时清洗斩刀和水池，并进行消毒；处理生肉的碗和筷子也要及时清洗消毒；装生肉的袋子应该直接扔到垃圾桶中，而不应该放在桌子上。

由此可见，生肉不是完全不能用水龙头清洗的，需要采用合适的方法以及做好卫生防护，还是可以在一些方面避免细菌的。尤其是在这种特殊时期，必要的防护体现在方方面面。我们在家中的食物需要清洗干净，其他必要的清洗也要做好，比如衣物清洗、家庭消毒。

我们在日常洗衣服时可以放置少量的消毒液，这样可以更好的抑菌除菌。同理，至少进行每日一次的消毒，那么家居消毒用什么产品比较好呢？美博士环保已经为您准备好了！

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家庭消毒

新型冠状病毒来势汹汹。在日常生活中，除了“戴口罩”“勤洗手”等举措外，“消毒”是居家防护的重中之重。如何使家中的消毒产品“用得其所”？为了“干净”，消毒剂用得越多越好吗？

家庭消毒建议：在疾病流行期间，外出回家后，应及时用洗手液和流动水洗手，或用含醇手消毒剂进行消毒。桌椅等物体表面每天做好清洁，并定期消毒；有客人(身体健康状况不明)来访后，及时对室内相关物体表面进行消毒，可选择合法有效的消毒剂或消毒湿巾擦拭消毒。室內做好通风换气，自然通风或机械通风，冬天开窗通风时，需注意室内外温差大而引起感冒。

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